在海寧“4.2”疫情這個特殊時期，海寧技師學院烹飪專業(yè)開辟另一個“抗疫”的戰(zhàn)場——開展“每日一菜”制作活動，即每天推出一個家常菜的制作視頻。
截至4月20日，在十余位烹飪專業(yè)教師的大力支持與學院信息處老師的精心剪輯下，水煮肉片、咸肉蒸娃娃菜、糖醋雞胸肉、拔絲蘋果等20道家常菜肴與簡便易做的甜點教學視頻在抗擊疫情的每一天中如約而至，菜譜與視頻一經(jīng)學院視頻號與抖音號推出，立即在師生間火爆起來，累計收獲16.2萬播放量與廣大市民的熱情點贊。
“剛好不知道物資怎么燒，菜譜和視頻來的太及時了”“這道菜我喜歡，眼睛已經(jīng)學會了，馬上動手用物資包里的菜試一試”“是張老師的聲音，為老師打call，我太想回學校聽課了！”……一條條暖心的評論，搭建了網(wǎng)課時期師生間特殊的學習平臺，更架起了抗疫的“連心橋”。
旅游系烹飪老師徐成演示的咸肉蒸娃娃菜獲得了最多點贊與收藏，海寧人紛紛感嘆，“正好過年家里還剩咸肉，用娃娃菜一蒸，鮮得來！”徐老師表示，不管是面對網(wǎng)課時期烹飪實操課的有限食材選擇，還是助力抗疫的生活物資包同菜異構，作為教師都想以身作則地教會學生：烹飪不是“紙上談兵”，也不是烹飪工廠里的“操作演練”，學習即生活，用己所學，為己所用。
“民以食為天”，生活需要甜蜜的味道。盡管疫情阻礙著大眾的腳步，但是我們心中依然向往詩和遠方。用簡單樸素的食材，為單調(diào)的居家生活增添一抹幸福溫暖的味道，也能為大家一掃心中陰霾，暖胃更暖心。
開展“每日一菜”系列推送，也是受到海寧市教師進修學校烹飪教研員馬海峰老師的啟發(fā)。當時馬老師組織烹飪專業(yè)老師根據(jù)政府“投喂”的食材制作了菜單，烹飪老師想到：我們雖然管控在家，但是不是可以繼續(xù)為抗疫在家的市民們做點什么？說做就做，于是各有所長的老師們便根據(jù)自己的專業(yè)技能特長，在學院食品營養(yǎng)專業(yè)陳薇老師的幫助下，研究拍攝、制作出一道道具有海寧氣息又營養(yǎng)全面的菜肴，為海寧“抗疫”帶去“烹飪”的力量，改善單調(diào)的宅家生活，在提升老百姓做菜技能的同時，更加堅定對生活的信心。（顧依婷）