近日，遂昌縣舉辦2023年非遺傳承長粽制作技能培訓，該縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)5家食品生產企業(yè)和當地群眾共54名學員參加長粽（小畬粽）制作技能的專項培訓。
“我們公司現在日產粽子約2萬根，但在市場上仍供不應求。盡管還未臨近端午趕工高峰期，但自2月以來，就已接到近90萬根粽子訂單?？墒谴杭竟と硕倘?，生產趕不上需求！”遂昌原食健康農業(yè)發(fā)展有限公司董事長鄭富明為工人短缺著急，其實，遂昌長粽的熱銷并非個例，而工人短缺卻是普遍現象。
遂昌縣成技校負責人周建娥介紹說：“我們的遂昌長粽又名‘長情粽’，還有一種就是畬族群眾特有的小畬粽，屬于非遺傳承項目，目前很受市場歡迎，可謂供不應求。我們本次培訓就是應當地食品生產企業(yè)的急切的需求而開展！”
和以往的技能培訓不太相同的是，在培訓現場，既不乏生龍活虎的“小鮮肉”，還能見到白發(fā)已經上了鬢角的大媽。年輕人和中老年朋友一同學習的場景還真不多見！
“那是因為考慮到農村勞動力短缺和群眾身體素質提高的情況，我們及時調整了農村實用人才勞動力培訓對象的年齡限制，從過去的50周歲以下放寬至60周歲左右！”本次培訓的主辦方遂昌縣農業(yè)農村局科技教育與種植業(yè)科項目負責人劉日華這樣解釋，“即便到了60來歲，大部分群眾的勞動能力還是很不錯的，完全可以勝任像包粽子這樣的非重體力的崗位！”
“遂昌縣三仁畬族鄉(xiāng)黨委政府一直關注當地食品企業(yè)的發(fā)展，熱切希望通過家門口培訓的方式，為他們輸送一批合格的產業(yè)工人，既為企業(yè)紓困，也能帶動當地群眾就業(yè)增收！像這種模式的專項培訓要爭取多開幾期！”該鄉(xiāng)政府黨委委員姜李強這樣說，“通過企業(yè)發(fā)展壯大、農民增收推動畬鄉(xiāng)共富是我們的熱切期盼！”
據帶班老師介紹，在參加培訓的學員中，有43人是各食品企業(yè)推薦委托培訓的工人，培訓結束馬上“上崗”，企業(yè)用工需求之迫切可見一斑！另有當地年齡稍長的11位學員，如果愿意，也可馬上在“原食農業(yè)”上班，今春開始，這種“委培”模式的技能提升行動預計會開展多次。
據悉，培訓班為期3天，其間，學員們將完成高強度的速度訓練，和長粽、三角粽標準化制作能力考核，成功“闖關”者方可獲得企業(yè)認可，取得“上崗”資格。（邱宣鋒）