5月16日晚，一場手工紅茶加工技能專題培訓活動在安吉縣山川鄉(xiāng)九畝村舉行。手工紅茶制作技師黃進躍為學員們帶來了一場別開生面的理論結合實操的紅茶加工技術專題培訓?；顒游司女€村近50名茶農參加。
黃師傅首先為茶農們講解了安吉白茶的歷史，并借助多媒體立體展示了安吉白茶的前世今生，茶產業(yè)發(fā)展、茶旅融合、茶產品創(chuàng)新和品牌發(fā)展過程等內容一一呈現，繼而轉到九畝高山茶手工制作紅茶的優(yōu)勢，讓學員們了解了紅茶，信心百倍。
隨后的培訓活動上，黃師傅專題講授了紅茶加工技術的知識要點和關鍵環(huán)節(jié)，并進入農家，手把手帶領學員操作紅茶的萎凋、揉捻、發(fā)酵和烘干過程，完整地呈現了一款上等手工紅茶的加工制作工藝流程。
培訓過程中，學員們還就自己在生產加工過程中出現的問題與黃師傅積極互動，深入探討。此次培訓活動受到了學員們的高度肯定，紛紛表示受益匪淺。
據悉，本次培訓活動由山川鄉(xiāng)九畝村和安吉縣社區(qū)教育學院山川學習中心聯(lián)合承辦，是緊扣山川鄉(xiāng)“全域美麗建設，共富共美”系列活動之一。（葉南）