4月19日至25日，紹興市柯橋區(qū)柯橋成人文化技術學校開展“共富夜校”嵊州小籠包制作職業(yè)技能培訓，60余名來自不同單位的在職青年參加培訓。
培訓邀請高級面點師陳志華授課，內容包括：面粉的選擇與搭配、餡料的制作與調味、面團的揉捏與發(fā)酵、包子的成型與蒸煮等關鍵步驟；分享如何提升小籠包的口感和品質，以及如何將傳統(tǒng)美食與現代餐飲需求相結合的創(chuàng)新思路；手把手教授學員如何制作出正宗、美味的嵊州小籠包，確保學員們能夠在短時間內掌握制作技巧。培訓不僅注重技能的傳授，還強調實際操作和實踐能力的培養(yǎng)。通過反復練習和品嘗，不斷提升自己的技藝水平。同時，培訓還將為學員們提供創(chuàng)業(yè)指導和市場分析，幫助他們更好地將所學技能轉化為實際收益。
“此次培訓是學校‘共富夜校’工程建設的一部分，以實際行動探索踐行柯橋區(qū)‘共富夜校’高質量培訓理念，一方面，深入研究‘共富夜校’教育的特點和規(guī)律，廣泛調研群眾需求，定制群眾滿意的高質量課程。在內容選取上避免同質化，結合地方特色文化資源融入課程。另一方面，探索共富夜校在職場外為年輕人開辟一個沒有內耗的心理空間，從而治愈由職場壓力產生的內心焦慮，滿足自我解壓的需求。”學校負責人駱智明如是說。
據悉，培訓結束后學員還將參加柯橋區(qū)人社局組織的理論和實踐考試，考試合格的學員將頒發(fā)國家相關職業(yè)資格證書。（呂風成）